Pollo al limone….in cucina con passione
Per molti cimentarsi ai fornelli è una vera tortura , vorrei convincere anche i più scettici che non è così, cucinare è un ottimo antistress, è un’ alchimia di sapori e odori, per cucinare bene non bisogna essere delle cuoche ma delle maghe, bisogna saper dosare il tutto come in una pozione. Vi propongo una ricetta facilissima, da me inventata durante una fase di delirio culinario, uno di quei momenti in cui decido di preparare qualcosa di buono. Magari voglio evitare di sorbirmi le code al supermercato e allora…… mi aggiro pensosa fra gli scaffali della cucina per capire quali ingredienti posso utilizzare. Si tratta di una ricetta dal gusto molto delicato, da servire possibilmente con un contorno di patate, per accompagnare il piatto preferibilmente del vino bianco. Non beveteci sopra della birra altrimenti svanisce ogni incatesimo. Veniamo a noi siete pronti per iniziare ???? Ecco la lista degli ingredienti :
- Pollo a fette
- olio
- un pò di burro
- cipolla
- farina
- panna da cucina
- scorza di limone
- sale
Avete visto cosa serve? Pochi ingredienti. E’ un piatto low cost ma vi assicuro che il risultato è ottimo ed adatto ai palati più raffinati, il tempo di preparazione è breve circa 15 minuti. Allora veniamo al procedimento : prendete una padella antiaderente versate un pò d’olio, aggiungete un pò di burro dopo grattuggiate un pò di cipolla, passate le fette di pollo nella farina (possibilmente di rimacino cioè quella ottenuta dal grano duro, il suo utilizzo rende la panatura più croccante) , dopo aver soffritto la cipolla quando l’olio è ben caldo ponete sopra le fette di pollo precedentemente infarinate, quando sono quasi cotte aggiungete la panna e abbassate il fuoco, quando la panna è diventata densa come dulcis in fundo cospargete sopra della scorza di limone grattuggiata . Il top della ricetta è quì, la scorza di limone crea un retogusto molto delicato.  N.B = non mettete molta panna per quattro fette di pollo utilizzate la metà di una confezione da 125 ml.
Bene se decidete di preparare questa ricetta fatemi sapere come è andata scrivendo dei commenti al mio post, ovviamente scrivetemi anche se avete dei dubbi sulla preparazione e……… buona pozione a tutti ricordate la cucina è alchimia, per questo motivo non vi ho dato una ricetta con i classici “grammi” siate delle maghe a voi il compito di dosare il tutto secondo il vostro palato. A presto
Angela Sclafani
